コツ、ポイント
加熱順番でしょう。ニラも根元と葉先で分けます
このレシピの生い立ち
レバニラ炒めですが、丁寧につくるとかなりおいしい
2.
レバーをそぎ切りにして衣をつけてよく混ぜます。ネギ・しょうが・ニンニクはみじん切り、ニラ・タケノコもカットします
3.
中火でレバーを焼きます。重ならないように広げて焼きます
4.
裏返しして90%くらい火を通します。
焼けたらいったん鍋から出します
5.
ニギ・ニンニク・ショウガをいためて香りを出します。火は強火
6.
タケノコ、モヤシ、ニラの根元を先にいためます。
8.
よく混ぜながら、味付けします。ウェイパーをお湯で溶いていれ、醤油で加減します
9.
最後にレバーを投入し、味を確認して、最後にコチュジャンをいれてよく混ぜます
https://cookpad.com/recipe/1200959
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.