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豚トロとアスパラのレモン醤油炒め
by j爺j
豚トロとアスパラをレモン醤油で炒めるだけの簡単レシピですが、レモンの爽やかな味が夏むきです。
コツ、ポイント
好みでレモン汁の量を加減してください。 アスパラの皮はとった方がいいです。
材料
(2人分)
豚トロ
200g
アスパラ
10本
にんにくみじん切り
1かけ分
オリーブオイル
大2
塩コショウ
少々
レモン汁
大1
醤油
大1
このレシピの生い立ち
アスパラがお安かったので、ネット通販で買った豚トロと合わせて炒めてみました。
1.
豚トロには塩コショウをしておく
2.
フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを入れて火を付け、弱火で炒め、にんにくの香りをオリーブオイルに移つ。
3.
2に豚トロを入れ炒め、アスパラは堅い皮をの部分をむき、根元の部分を少し切って3等分にし、軽く塩ゆでしていれ炒め合わせる。
4.
3にレモン汁を入れ一煮立てさせ、その後醤油を入れてなじませて出来上がり。
5.
アスパラの代わりにインゲンで作ってみました。これもまたいいです。
https://cookpad.com/recipe/1201060
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