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豚肉とお野菜のコチュ鍋
by Mieおうち
豚肉とたっぷりのお野菜をコチュジャン味で。
コツ、ポイント
残った汁は、ご飯にかけたり、麺類を入れたり、雑炊にしたり、雑炊チーズにしたりと、色々楽しめます。
材料
(4人分)
豚薄切り肉
300g
☆コチュジャン
大さじ2
☆醤油
大さじ5
☆砂糖
大さじ1
☆ごま油
小さじ1
☆すりごま
適宜
豆腐
1丁
お好みの野菜
(今回の使用した野菜)
■
玉ねぎ、人参、じゃがいも、大根
■
しめじ、しいたけ、もやし、長ネギ
水
適宜(今回は2/3cup使用)
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューです。
1.
ボールに☆の材料を入れて混ぜます。
2.
1に食べやすい大きさに切った豚肉を入れて、よく揉み込みます。
3.
豆腐や野菜を食べやすい大きさに切ります。
4.
土鍋に、玉ねぎ、人参、じゃがいも、大根をのせます。
5.
4の上に、2の豚肉を広げてのせます。
6.
豚肉の上に、豆腐、しめじ、しいたけ、もやし、長ネギをのせて、ボールに残ったたれをかけて、中火で煮ます。
7.
汁が煮詰まったら水をいれて、調整します。
8.
(豚肉とお野菜のコチュ鍋の献立)
https://cookpad.com/recipe/1201252
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