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簡単!トマトとインゲン豆の冷製スパゲティ
by 鮭カオリ
火を一切使わないので、暑い夏におすすめですよ〜!
材料
(2人分)
トマト
大2個
ツナ
1缶
インゲン豆
10本くらい
スパゲティ
200g
オリーブオイル
大さじ3
レモン汁
大さじ2
アンチョビ
少々
塩こしょう
適宜
バルサミコ酢
小さじ2
このレシピの生い立ち
インゲン豆がいっぱい収穫出来たので、いつもの冷製トマトソースに入れてみました。
1.
トマトは湯むきして角切り。ツナは油を切っておく。インゲン豆はレンジをつかって柔らかくする。
2.
大きめのボールに1の材料を入れて、オリーブオイル、レモン汁、アンチョビ、塩こしょうであえる。
3.
混ざったらバルサミコ酢を入れてなじませる。そのまま冷蔵庫で冷やす。
4.
食べる直前にスパゲティを1分ほど長めにゆでる。ゆで上がったら冷水で冷やす。
5.
冷蔵庫から3を取り出し、スパゲティを入れてなじませる。最後にオリーブオイルをかける。お皿に盛ったら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1201289
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