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旦那が「明太子豆腐が食べたい」と言うので作りました。テレビで見たようで、大まかな作り方(マーボーの明太子版、鶏ガラスープ使用)をきいて、いざ作ろうとしたら、鶏ガラスープの素をきらしてた、、で、和風にアレンジしてみました。