2011/6/10お陰様で話題入りしました♪感謝します✿
夏は冷たく、すっぱい物が美味しいですね♪
コツ、ポイント
②の漬け汁の容器は、揚げたての、なすなどを入れるので
プラスチック臭を防ぐため、耐熱や陶器などの方が、良いです。
このレシピの生い立ち
野菜の素揚げを夏らしく、さっぱりと食べたくて♪
1.
なすを洗い長さ5cm位、1cm幅くらいの拍子木切りにし、少し水に浸けておく。
インゲンはそのまま、または半分に切る。
2.
①の、なすとインゲンが入るくらいの容器(耐熱の方が良い)に調味料(漬け汁)を全て入れ、スプーンなどで混ぜ合わせておく。
3.
なすの水気をキッチンペーパーなどで拭き、素揚げにする。
4.
なすが揚がったら、一度クッキングペーパーや網に揚げ、軽く油を切ってから 、漬け汁に入れる。
6.
蓋やラップをして、冷蔵庫に入れて冷やす。
お急ぎの場合は冷凍庫へ!
冷えたら器に盛り付け、出来上がり!
7.
2014/8/9
レシピトップ写真
変更しました。
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