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白だしで **うな茶**
by *えん*
うな丼に白だしで作ったおだしを合わせたうな茶風。 みりんを入れることで優しい甘みのおだしになります。
コツ、ポイント
白だしはメーカーによって濃度が違うので、調整してください。ちょっと薄めかな?と思うくらいがいいです。
材料
(1人分)
ご飯
お茶碗1杯分
うなぎ(蒲焼)
1/2匹
(お好みで)わさび
適量
■
A
白だし
大さじ2
みりん
小さじ1
冷水
大さじ8
このレシピの生い立ち
母に教わったうなぎの食べ方を少しアレンジしました。
1.
うなぎを5ミリ幅に刻む。お茶碗にご飯を盛り、刻んだうなぎをのせる。
2.
Aをすべて合わせ、だし汁をつくる。
3.
だし汁を1で作ったうな丼に流し入れる。
4.
お好みでわさびを添えて完成。氷を入れてキリリと冷やしたおだしにしても♪
https://cookpad.com/recipe/1203018
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