こんぶは、切り出し昆布 3本を10cmに、刻んで干してある干ししいたけ小さい袋一袋で八方汁を作ってみました。準備後すぐに煮て冷ましてから使いました。なお、だしに使った具は、取り除いて使いました。とてもおいしいです。助かっています。
コツ、ポイント
公立図書館を探しても、見つからずそれでも食欲をおさえきれず、長兄に頼み込みようやく長兄からはがきにより教えてもらったものです。
1.
するめイカ 適量 日本酒に2時間以上一晩くらいつける
3.
八方汁を作る
しょうゆ 200cc
みりん 200cc
こんぶ 10せんち
干ししいたけ 5個 以上 を一晩寝かす.
4.
3をひとだちにして 冷まし その後①②を加える。
(お酒つけのまま①を加える)
そして、混ぜ合わせる。
5.
漬け物入れ(ねじ式圧力の漬け物入れ)に入れて、一晩冷蔵庫又は、冷えたところに置く。
https://cookpad.com/recipe/12035
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.