文字サイズ:
小
中
大
印刷する
にんにくの芽と豚ひき肉のおかず卵焼き
by マユガリータ
掲載。 甘辛く炒めたひき肉とニンニクの芽を卵焼きに混ぜ込んで巻きました。
コツ、ポイント
④で味見をしてお好みに調整して下さい。少し濃い目の味付けにしておきましょう。 具材は小さく切った方が、巻き終わりに切りやすいです。
材料
(2人分)
卵
4個
豚ひき肉
100g
にんにくの芽
4本
ニラ
20g
豆板醤
小さじ1
♦味噌
大さじ1
♦酒
大さじ1
♦砂糖
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
油
適量
このレシピの生い立ち
余ったニンニクの芽を活用して手軽な卵焼きにしてみました。
1.
にんにくの芽、ニラは1cm幅に切る。
2.
♦を合わせて味噌と砂糖を溶かしておく。
3.
フライパンに油をしき、豚ひき肉を炒め、白くなったら①も加えて炒める。
4.
③に豆板醤を加え炒めたら、②の調味料を加え、汁気がなくなるまで煮詰める。仕上げに醤油を足す。 粗熱を取る。
5.
卵を溶きほぐし、④を加え混ぜる。
6.
卵焼きを焼く要領で巻きながら焼く。 巻き終わりはすこし焼き色をつけると美味しそうに見えます。
7.
巻きすに包んでしばらく置いておくと形が落ち着きます。 粗熱を取ってから切るとキレイに切れます。
8.
2014.10.8 ニュースで紹介 http://cookpad.com/articles/2869?et=31929
https://cookpad.com/recipe/1204221
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.