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こってりダレが美味しい♪簡単☆豚丼
by ななとまろもか♪
お肉は漬け込まなくてOK!水菜とネギを一緒に頂くのもポイントです♪お肉のテリと旨ダレの香りが食欲をそそります☆
コツ、ポイント
豚肉は何でもOK!水菜・ネギ以外に大葉もよく入れます♪美味しすぎる!と彼が絶賛のこの豚丼★旨ダレでご飯がどんどん進むので、何回もおかわりして毎度食べすぎてしまいます(笑)一緒に頂くお野菜はレタスやキャべツ、もやし等でも美味しいですよ。
材料
(2人分)
豚肉(オススメは豚バラ)
200g
水菜
2茎分くらい
長ねぎ
1/2本
●醤油、みりん
各大さじ1
●砂糖
※大さじ1
●酒
大さじ2
●味噌
小さじ1
ごま油
大さじ1
にんにく
1/2かけ
しょうが
にんにくと同量
卵黄・小ねぎ
お好みで
このレシピの生い立ち
簡単に作れて、ボリュームたっぷりな豚丼が大好き!自分好みの豚丼を作りたくて何回も試行錯誤し、このレシピに落ち着きました♪
1.
にんにく・しょうがはみじん切りに、豚(バラ)肉は食べやすい大きさに切る。 ●の調味料を混ぜておく。
2.
水菜は4~5センチの長さのざく切り、長ねぎはななめ薄切りにし冷水につけた後、水気をよく切っておく。
3.
フライパンにごま油を熱し、焦げないようににんにく・しょうがを炒め、香りがたったら豚肉を入れ焼く。
4.
(豚肉の焼き加減はお好みで。私は中火でじっくり焼くのがジューシーで好きですが、強火でカリカリに焼いても美味しいです。)
5.
豚肉にある程度火が通ったら、●のタレを入れ、強火で味を絡める。
6.
丼ぶりにご飯をよそり、たっぷり②を盛った上にお肉とタレをかけ(お好みで)卵黄をのせたら出来上がり!
7.
こってり濃いめの甘辛ダレです☆甘いのは苦手という方は※砂糖を大さじ1/2くらいにして調整してみて下さい♪
8.
(2010.10)卵黄のせバージョンに写真変更しました^^これは以前の写真です♪久しぶりに作ったけど、やっぱり美味しい☆
9.
t.e.nさんが鶏胸肉で作って下さいました♪豚肉よりヘルシーでいいですね♪鶏肉×こってりダレも美味しそう^^
10.
(2011.6)話題入りさせて頂きました♪ 皆様、本当にありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/1204334
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