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食べるラー油でピリ辛チキン南蛮
by みのmama
ピリッとしたたれでお野菜も一緒にもいもりたべれます!!
コツ、ポイント
鶏肉を揚げる時は最初と最後は高温で!
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
片栗粉
大匙2弱
酒
大匙1
醤油
大匙1
みりん
大匙1
ざらめ(砂糖でも可)
大匙1/2
マヨネーズ
大匙1
酢
小匙1/2
ねぎ
1/4本
食べるラー油
小匙1/2
お好きなお野菜
適量
このレシピの生い立ち
いつもよく食べるチキン南蛮をラー油プラスで夏の暑さに 負けないレシピに!
1.
鶏もも肉にフォークで数カ所穴をあけ、片栗粉をまぶして、高温の油で暫く揚げたら、中火で中にしかり日がっとおるまで揚げる
2.
最後に高温にもどして、カリッとさせる
3.
酒、醤油、みりん、ざらめ(砂糖でもよい)をフライパンにいれてしゅわしゅわっと泡が立つくらいに煮詰める
4.
3に油をきった2の鶏肉を入れ両面からめる
5.
お好きなお野菜の上に、④の鶏肉をカットしてのせ、マヨネーズ、す、ねぎ、食べるラー油をまぜあわせたものをかけて頂く
https://cookpad.com/recipe/1204454
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