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夕顔の鶏ひきあんかけ
by ゆきこーじ
東京では見かけないけれど、冬瓜よりはるかに美味しい夕顔でお気に入りの食べ方です☆
コツ、ポイント
夕顔は大きさによって調味料の量を加減してくださいね☆
材料
夕顔
1/2本
鶏ももひき肉
150グラム
ほんだし
小2
だし醤油
大3
酒
大2
みりん
大1
このレシピの生い立ち
実家から送られてくる夕顔を使った料理で一番美味しいと思うものです
1.
夕顔は皮をむいて中心部のたねを取り食べやすい大きさに切ります
2.
鍋に夕顔を入れ、水をひたひたに入れ、ほんだしを入れて煮ます
3.
沸騰したら鶏ひき肉を入れアクを取ります
4.
だし醤油、酒、みりんを加え弱めの中火で煮ます
5.
夕顔が透明になってきたら、水溶き片栗粉を入れて好みのトロミをつけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1204786
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