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超簡単!うるめいわしのトマト・パッツア
by cecilmama
アクア・パッツアじゃないよ~さっと炒めたトマトでいわしを煮込んだ簡単創作料理!いわしとトマトと一緒に食べると美味しいよ☆
コツ、ポイント
トマトは1個を八つ切りにして、その1切れを4つに切ります。食べる時にいわしとトマトを絡めて食べると美味しいので、トマトは大きめに切った方がいいです。蓋をして蒸し焼きにする時は、中火から弱火でトマトが煮詰まり過ぎないように注意して下さい。
材料
(3人分)
うるめいわし
3匹
トマト
中1個
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
塩
ひとつまみ
白ワインビネガー
大さじ1
このレシピの生い立ち
アクア・パッツアならぬ、トマトを使ってうるめいわしを煮込んでみました。
1.
いわしは頭を取って内臓も取り除いておきます。トマトは半分に切り、それを4等分にして1切れを4つに切ります 。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくの粗みじん切りを入れて炒めます。そこへトマトを入れて、塩を入れて炒めます。
3.
いわしを入れて、蓋をして3分間蒸し焼きにします。3分経ったらいわしを裏返して白ワインビネガーを入れて再び蓋をして3分間。
4.
時間が経って、少しトマトが煮詰まっていたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/1204926
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