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ピリ辛ごまだれ☆細うどんのつけそば
by sonore
ピリ辛の温かいごまだれつゆでいただきます!辛さは一人ずつお好みで調整可能!食欲のない夏にぴったりです!
コツ、ポイント
辛いのが苦手な場合、ラー油なしでもOKです♪めんつゆをそのまま使うと、ねりごまを入れた時に甘くなりすぎてしまうので、私好みに手を加えています。甘いのが好きな方は、「めんつゆストレートを300mlにしてしょうゆとお酒なし」でもいいと思います。
材料
(2人分)
細うどん(またはひやむぎなど)
2束
豚バラ肉
60g
しいたけ
2枚
ネギ
5cm程度
☆めんつゆ(ストレート)
150ml
☆水
150ml
☆しょうゆ
小さじ1
☆酒
大さじ1
ねりごま
大さじ3
ラー油
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
いつも作っているつけそばを、ごまだれピリ辛にアレンジしてみました(^^)
1.
しいたけとネギは斜めにやや厚めのスライス、豚肉は5cmくらいの幅に切ります。
2.
☆の材料を鍋で沸騰させ、1の具材を入れます。アクが出たら、取り除きます。
3.
ねりごまを入れ、再び沸騰させます。別の鍋で細うどんを袋の表示時間通りゆでます。ゆであがったら、よく洗って盛りつけます。
4.
つけだれをお椀に入れたら、お好きなだけラー油を入れてできあがり。かき混ぜてお召し上がりください♪
https://cookpad.com/recipe/1205455
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