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パウンドケーキ キャラメル
by なみたつ
基本のパウンドケーキにキャラメルを入れてみました。
材料
(パウンド型1台分)
バター
100g
グラニュー糖
70g
卵
2個
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
小さじ1
■
☆キャラメルクリーム☆
生クリーム
100cc
グラニュー糖
100g
型に塗るバター
適量
このレシピの生い立ち
キャラメルの作り方を覚えたのでいつものパウンドケーキに混ぜてみました。
1.
バター、卵は室温に戻しておく。粉類は2回ふるっておく。型にバターを塗りシートを敷いておく。
2.
キャラメルクリームを作ります。フライパンにグラニュー糖を入れ中火にかけます。
3.
溶けてきたら木べらでまんべんなく混ぜ紅茶色になるまで火を通します。
4.
火を弱めて生クリームを少しずつ入れ混ぜ、ムラなく混ざったら器に移しそのまま冷ましておく。
5.
ボウルにバターを入れハンドミキサーでよく混ぜる。
6.
よく混ぜたらグラニュー糖を2~3回に分けて入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
7.
卵を1個ずつ卵白、卵黄に分けて卵黄を入れて混ぜる。卵白を入れて混ぜる、を繰り返しその都度よく混ぜる。
8.
キャラメルクリームを半分入れてよく混ぜます。
9.
ふるっておいた粉を2回に分けて入れ、ボウルを回しながらゴムべらでさっくり混ぜる。残りのキャラメルクリームも入れ混ぜる。
10.
全て混ざったら型に流し入れ170℃のオーブンで40~50分焼く。ご家庭のオーブンにより温度や時間が異なります。
11.
キャラメルが面倒な方はポーションなどでも代用できますよ。10の行程で1個入れます。匂いも味もしっかりつきます^^
https://cookpad.com/recipe/1205482
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