真夏の昼下がりによく似合う軽い口当たり♪
生姜の甘煮を混ぜ込みさっぱりレモン味仕立て☆
よ~く冷やすと美味しさUP
コツ、ポイント
生姜の甘煮はCOOKPADのレシピを参考に作って下さい
レモンが大きなアクセントなのでぜひ入れて下さい
グラニュー糖は他の砂糖や甘味料に代替可能です、甘さ調節して下さいね
保存は冷蔵庫でしっかりラップをかけて乾燥に気をつけて下さい
材料
(15×8cmパウンド型2本又は12cm丸型2個)
このレシピの生い立ち
生姜ハチミツ煮や砂糖煮にハマって・・♪
1.
型にバターを塗り少量の粉を茶漉しでふっておく
型は18cm丸型なら 1個で
2.
薄力粉とベーキングパウダーをふるう。
バターと卵を室温に。
生姜甘煮をみじんに刻む
3.
バターをボールに入れ砂糖を少しづつ加えながらハンドミキサーでかさが2倍に増す位までよく泡立てる
4.
溶き卵を最初はほんの少しづつ入れて都度よ~く混ぜ込む。最初に丁寧に混ぜると分離しません
5.
よ~くよ~く丁寧に泡立てたらみじん切りの生姜とレモン汁大さじ1杯分を入れてヘラで混ぜ込む
6.
粉類を3~4回に分けてさっくり混る。粉が見えなくなればOK 。
型に入れて表面をならし、トンと落として空気を抜く
7.
オーブンは600Wで
180度、 35~40分の焼成です
8.
オーブンから取り出し、トンと落として焼き縮みを防ぐ。
型のままレモン汁大さじ2杯をまわしかける
https://cookpad.com/recipe/1205902
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