ワインのお供に...そして
レバーと粉チーズで鉄分 ビタミンB1 B2!
茄子で食物繊維 カルシウムで老化防止に!
コツ、ポイント
塩分は味噌、チーズで調整。
チーズは好きなだけと表示しましたが私はあえた時は4振り、トッピングに2振り
クリーム感を出すのに豆乳を使いましたが牛乳やクリーム、ヨーグルトでもokです。
パスタはショートでもロングでもok!
このレシピの生い立ち
レバーのパテにパスタをあえたら合うかなぁ~と
1.
とりレバーをハートの地を抜き水につけ臭みをとる
臭みが気になるる人は牛乳でつけてください
2.
とりレバーはゆでる。
茄子は皮をむきサイコロ状にカットしジャガイモ、タマネギ茄子は電子レンジでチン!
3.
火がとおればok!
茄子の皮はレバー、ジャガイモ、★をフードプロセッサーにかけ冷蔵庫で冷やす
5.
パスタを水で冷やしと3を茄子の角切りをあえもりつける
https://cookpad.com/recipe/1206588
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