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フランスの味♪クレープ・オ・シュックル
by taylor76
“シュックル”は“砂糖”の意味。焦がしバターの香りが広がるクレープに、砂糖をかけただけ!のシンプルなデザートです♪
コツ、ポイント
1枚目を焼くとき、フライパンから生地がはがれにくくても、何枚か焼くうちに、生地に入れたバターのおかげで裏返しやすくなります★ フォークを使ってもいいですが、私は楽なので手で裏返します :) その場合、熱いのでやけどに注意してくださいね!
材料
(4人分)
薄力粉
100g
パルスイート(砂糖)
7g(30g)
塩
少々
卵
2個
牛乳
200cc
無塩バター
30g
砂糖(グラニュー糖)(仕上げ用)
適量
このレシピの生い立ち
クレープ好きなので ♥ 砂糖のクレープですが、最後にジャムやアイスクリームをトッピングにしても、おいしいです!
1.
薄力粉をボウルにふるう。塩・パルスイート(砂糖) を加え、泡立て器で混ぜる。
2.
器に卵をわり、溶きほぐす。ふるった薄力粉に、溶き卵をよく混ぜながら加え、泡立て器で全体をなめらかになるまで混ぜる。
3.
牛乳を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。
4.
フライパンにバターを入れ、弱火にかける。バターがきつね色になったら火を止める。これで焦がしバターが完成!
5.
焦がしバターを生地に加え、手早く混ぜる。ボウルにラップをして、冷蔵庫で1~2時間生地をねかせる。
6.
時間が経ったらフライパンを弱火にかけ、1枚分の生地をおたまでフライパンに流し入れる。フライパンをまわし、薄く広げる。
7.
生地のふちに薄く焼き色がついたら、生地を裏返す。裏面にも焼き色がついたら皿に取り出し、残りも同様に焼く。
8.
クレープを1枚ずつ折って、器に盛る。砂糖を好みの量でふりかけて、完成。
https://cookpad.com/recipe/1206788
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