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ガパオライス タイ料理
by まじゅじゅ
鶏挽肉のバジル炒め基本レシピです 手間ナシ簡単 タイの挽肉野菜炒めです。揚げた風な目玉焼きが作れる行程もあり。
コツ、ポイント
にんにく抜きで作ってますが、(にんにく)で表示してますノデ、好きな方は入れて下さい。 鷹の爪は辛いのが苦手サンは減らす または なし で。
材料
(2人分)
鶏挽肉
200㌘位
バジルの葉
10〜12枚程度
赤(黄)ピーマン・緑ピーマン
1個・2~3個
玉ねぎ
1/2個
輪切り唐辛子
小匙1
(にんにく)使いたい場合のみ
(1片みじん切り)
水
60cc
★ナンプラー
大匙1
★オイスターソース
大匙1
★砂糖
大匙1(小匙1〜調整)
★しょうゆ
大匙1/2
卵
2個
サラダ油
大匙1+小匙1
ご飯
2人分
このレシピの生い立ち
タイ料理 鶏挽肉のバジル炒めの基本レシピです。 お子さんも辛み苦手さんでも美味しく食べれるレシピです。辛みナシ記載もあります。
1.
ピーマンを縦4個に切り更に斜め細碁切りします。
2.
玉ねぎも薄切りします。
3.
フライパンにサラダ油大匙1・唐辛子(にんにく)を入れ炒めます(唐辛子が焦げ易いので弱めの中火でじっくりと炒めて下さい)
4.
挽肉を入れ中火にします。軽~くほぐして下さい(ほんの軽くでOK)
5.
水60cc を入れます。
6.
⑤の肉が白くなったら★の調味料を入れます。
7.
②の野菜を入れ全体を炒め合わせ煮ます(野菜が好みの固さになるまで)
8.
バジルの葉を茎から取っておきます。
9.
⑦に⑧のバジルの葉を入れ、全体を混ぜます。
10.
こんな感じです。 これで鶏挽肉のバジル炒め完成です✿
11.
目玉焼き フライパンに少量の油を拭き 卵を割り落とし中火加熱 パチパチ音がして来たら弱火に 白身が固まるまで焼きます。
12.
卵の周り(底)が焼け過ぎそうな場合は卵にかからないように大匙1の水を黄身が好み加減なるまで数回に分けて入れてね
13.
お皿にご飯を盛り、⑩を盛り、卵を乗せ、バジルを飾ります。
14.
2013/5/30 2014/4/29 yahooトップページ スポットコーナーで 紹介して頂きました。
https://cookpad.com/recipe/1207098
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