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冷しゃぶ…超簡単で暑い日に最適
by kakobox
冷しゃぶにすれば、大量の野菜も食べるのが簡単。 すべて茹でたものなので、ダイエット食でもあります。夏バテしないでね。
コツ、ポイント
ゆがいたお肉を水道のお水で流し洗いにすること!(途中であくを取るより簡単) 茹でた野菜とキノコは、穴あき杓子ですくい取ると便利。 野菜は何でも好きなものを入れて、サラダ感覚でね。 あまり冷やさないほうが、ダイエット効果はあります。
材料
(2人分)
豚肉しゃぶしゃぶ用
300g
キャベツ
4分の1
にんじん
1本
にら
半束
えのき
半束
ぶなしめじ
半株
お好みのタレ
適量
あれば…料理酒
1カップ
このレシピの生い立ち
冷しゃぶは、温かなしゃぶしゃぶと違って、あらかじめ作りおいていけるので便利な夏の定番です。
1.
キャベツは大きめ一口大に手でちぎる。 ニンジンは上下半分にして5ミリ角位に切る。 ニラは5センチ程度の長さに切る。
2.
えのきは土台を切り落とし半分の長さに切る。 シメジは、根株から一本ずつ取るようにする。
3.
大きめのお鍋にお湯を半分くらいの量で沸騰させる。 キャベツ、ニンジン、にら、キノコの順で茹で、ざるにあげて水を切る。
4.
お鍋のお湯を捨て、新たに少量のお湯とお酒を沸騰させる。 豚肉を一枚一枚バラしてシャブシャブっとゆがく。
5.
シャブシャブしたお肉を水道のお水でジャブジャブと洗い、あくと油を落とす。 器に盛り付けて、お好みで冷蔵庫で冷やす。
6.
お好みのタレで召し上がれ。 我が家では、甘口焼き肉のタレ、ゴマだれが人気です。
https://cookpad.com/recipe/1207269
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