豆腐の賞味期限が切れそうな時は凍らせちゃいましょ!出汁が染みこむ高野豆腐に早変わり♪高野豆腐よりやわらかいですよ!
コツ、ポイント
あったかくてもおいしいです!!
豆腐がかなり出汁を吸うので焦がさないように注意!
豆腐の解凍はレンジで解凍した後、ボールに水を張り何度か水を交換すると早いと思います。
1.
解凍した木綿豆腐の水をしっかり絞り、一口大に切る。
3.
鍋にだし汁を入れ、豆腐、ナス、ニンジンウィ並べ中火にかける。
4.
沸騰し灰汁をとったら、砂糖・しょう油を入れ落とし蓋をし、7分ほど弱火で煮る。
5.
落とし蓋をとり、一口大に切ったピーマン(ししとうやオクラ)を入れ、みりんをまわしかけ、3分ほど煮る。
6.
お皿に盛り、荒熱を取り冷蔵庫で冷やして出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/1207723
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.