ビタミン、鉄分、カルシウム豊富な定番ヘルスィ~カレー。一口食べた瞬間から、即、健康に!?
コツ、ポイント
*本当は「パニ-ル」だけど、リコッタチーズで代用。『超簡単!手作りリコッタチーズ』参考にして下さい。(モッツァレラでもとろけてウマイっす!)
1.
ホウレン草は適当に切り、軽く塩をふってレンジで蒸し、ミキサーでピューレ状にする。
2.
[A]の材料はみじん切りにし、チーズは水分をしっかり切り、2cm角に切る。
3.
鍋にサラダ油を熱し、クミンシードを加え、はじけてきたら[A]を加えて玉ねぎが透明になるまで炒める。
4.
[B]、潰したトマト、(1)を順に加えながら炒めて、15~20分位煮込む。
5.
チーズは180℃の油で薄く色付く程度に揚げる。(揚げ過ぎ禁物!)
6.
(4)に揚げ立ての(5)を入れ、軽く混ぜれば出来上がり!
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