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米粉でバナナマフィン
by toumon
卵アレルギーの子供のためにつくる朝食マフィン。
コツ、ポイント
米粉なので翌日少々固くなりますが、しゅっと水を一吹きしてレンジで30秒ほど暖めて。
材料
(8個分)
バナナ
1本
レモン汁
小さじ1
米粉
200g
ベーキングパウダー
5g
豆乳
180cc
テンサイ糖
大さじ2
なたね油
大さじ1
このレシピの生い立ち
バナナが1本残り熟れ熟れだったので朝食用にマフィンを作りました。
1.
バナナと豆乳、レモン汁、テンサイ糖をバーミックス(ミキサー)にかけておく。
2.
米粉とベーキングパウダーをいれたボウルに1.をいれてよくまぜる。
3.
最後になたね油をいれてよくまぜる。
4.
170℃のオーブンで25分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1209594
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