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サクサク♪ノンフライ南瓜コロッケ
by 碧クンmama*
揚げずにオーブンで作る南瓜コロッケです。揚げ焼きよりも更にヘルシー!ポイントはパン粉☆箸を入れた瞬間、サクッ♪
コツ、ポイント
今回は簡単に挽き肉の代わりにベーコン(もしくはウィンナー)を使用しました。南瓜の代わりにジャガイモで作ればポテトコロッケです。
材料
(6個分)
南瓜
1/2個
玉ねぎ
1/2個
ベーコン(ウィンナー)
2枚(2本)
ミックスベジタブル
お好みで
塩・胡椒
適量
●パン粉
30g
●サラダ油
大さじ1と1/2
溶き卵
適量
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
サクサクコロッケが食べたい!けれど脂っこいし、揚げ物なんて面倒くさい…オーブンで作れば簡単サクサク♪
1.
火をつける前のフライパンに●を混ぜ入れ、火をつけてこんがりキツネ色まで炒め、あら熱を取っておく。焦げないように!
2.
南瓜の皮を削いで一口大ぐらいの大きさにして耐熱皿にのせてラップをして600Wで4分チン♪熱いうちに粗めに潰しておく。
3.
玉ねぎ・ベーコン(ウィンナー)をみじん切りにして一緒に耐熱皿にのせ、ラップをして600Wで1分30秒チン♪
4.
2と3と塩・胡椒、お好みでミックスベジタブルを混ぜて6等分にし、小判型に成形しておく。
5.
オーブンを210度に予熱開始。(フライ機能があるオーブンならばそれを利用)小麦粉→卵→1のパン粉で衣をつける。
6.
18〜20分オーブンで焼いたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1209756
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