我が家で定番のケーキ用カスタード♪
あっさりとしてなめらかな食感です♡
コツ、ポイント
コーンスターチだと粉臭さがなくなりますが、薄力粉でも問題ないです(*´▽`*)
このレシピの生い立ち
主にパンビー用のあっさりカスタード♡
1.
ボウルに卵黄2個、グラニュー糖を入れ、しっかり混ぜる。
2.
薄力粉(コーンスターチ)をふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3.
温めておいた牛乳を加え、混ぜ合わせたら、鍋に戻し、火にかける。
4.
強火にかけ、木ベラorゴムベラでこげつかないようひたすら混ぜる。
5.
ゆるゆるだったのが、ふつふつと煮立ってくるので、そうしたらバターを加え、火を切る。
6.
しっかりとバターが溶けたら、バニラエッセンスを加え、完成♪
https://cookpad.com/recipe/1209817
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