ベジタリアンインド料理、アルゴビのレシピ。インドカレーやさんの優しい味。
コツ、ポイント
我が家のガラムマサラは辛いので、辛味はガラムマサラの量で調節。辛くないガラムしかない場合は別途カイエンペッパーで調節。ジャガイモは皮をむかなくてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
我が家のレシピ、自分用備忘録。
1.
油にクミンシードを入れパチパチしてきたら、ルーをミキサーでドロドロにしたものとスパイス全部を加え3分位炒める
2.
2cm角のジャガイモ・一口大のカリフラワー・分量外の水100ccを入れ、沸騰したら蓋をして弱火で15分。時々まぜる。
3.
余分な水分を飛ばし、塩味を確認しててできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1209828
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