大好きなチョコミント♡
ヽ(◎´∀`)ノ 話題入りありがとう!!
コツ、ポイント
ミントリキュールの量は好みで増減して下さい。もう少し多めでも良いかもしれない。
残念ながら市販のチョコミントのような色は出ませんでしたが・・
ほんのり黄緑色に。(^m^ )クスッ
材料
刻んだ板チョコやチョコチップなど
板チョコなら半分くらい
このレシピの生い立ち
チョコミントのアイスが大好きな息子のために。。
2.
板チョコは刻むか削るかして冷蔵庫に入れておく。
3.
大中小のボウルを用意。大ボウルにホイップクリーム、中ボウルに卵白、小ボウルに卵黄をスタンバイ。
4.
小ボウルに卵黄、リキュールを入れてホイッパーでグルグル良く混ぜる。あればエッセンスも加える。
5.
中ボウルの卵白をハンドミキサー高速で泡立てる。もったりしてきたら砂糖15gを2回に分けて加えシッカリしたメレンゲを作る。
6.
ハンドミキサーの羽を洗わず、大ボウルに残りの砂糖を加えて「やっとツノがたつ」程度にホイップする。
7.
④に⑤の半量くらいを加え、ホイッパーでグルグル良く混ぜる。
8.
⑥に⑤の残りと⑦、チョコも加えてヘラで混ぜて出来上がり。冷凍庫で冷やし固めます。(途中で混ぜなくてOK)
10.
使ったのはコレ。
何色を使えばミント色になるのか悩んでたんです。
・・私だけ?
https://cookpad.com/recipe/1210116
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.