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キクラゲの中華薬膳トマトスープ
by kajinのだんな
ヘルシーな中華スープです。不老長寿・滋養強壮・美容・腹痛等々、効果絶大!キクラゲばんざ~い!
コツ、ポイント
鶏肉はスープの味だしに使っているので少なくしましたが、もっと食べたい方は増量して下さい。
材料
キクラゲ
半カップ位
鶏肉
50g
ホールトマト
大2個分位
インゲン
5本
生姜
2~3切れ
長ネギ
2~3切れ
★鶏ガラスープの素
大匙1
★醤油
大匙1
★塩
適量
★胡椒
少々
★酒(または紹興酒)
大匙2
★ごま油
小匙1
このレシピの生い立ち
キクラゲの効用は、滋養強壮・不老長寿の薬として、また腹痛や美容にも良いとされていて中国では本当に良く食べられています。 夏でも冷房にお腹を痛めたらこれを飲んで下さい。
1.
キクラゲは食べ易くちぎった後で、水の入ったボールに入れ30分戻します。その間2~3回水を取り替えて下さい。
2.
鶏肉は小口に切り、ホールトマトはざっくり切っておいて下さい。
3.
鍋に水600cc、鶏肉と生姜、葱を入れ沸騰させます。
4.
きくらげ、ホールトマトを加え★で味付けします。塩を最後に入れ塩分の調整をします。
5.
弱火で30分煮込みますが、インゲンは終わり10分前にい入れます。
https://cookpad.com/recipe/1210135
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