文字サイズ:
小
中
大
印刷する
。゜バニラパウンドケーキ゜ 。゜
by てぃも.
ふわぁ~。゜バニラの香り 空気をたっぷりふくんだふわふわ感、しっとりとキメのこまかい生地。。 しあわせケーキです。
コツ、ポイント
*バターは、空気をたくさん抱きこめるよう、練りまぜられる程度のかたさにもどす、 生クリームは、ホイップすることで空気をたっぷりとふくみ、ふわふわな仕上がりに。゜ *おさとうは、しっとり感を増すため、吸湿性の高い上白糖がおすすめです♫
材料
(17×8cmのパウンド型1こぶん)
はくりき粉
100g
ベーキングパウダー(BP)
5g
バター
100g
さとう(上白糖)
60g
たまご
2コ
生クリーム
70ml
バニラオイル
8~10滴
このレシピの生い立ち
ふんわり~。゜ バニラの香りにつつまれる しっとり、やさしいあまさの パウンドケーキです・・=‐ω‐=❤ しあわせなひとときのおともに・・❤
1.
型にうすくバターをぬり、強力粉をはたきます。 余分な粉をおとし、れいぞうこに入れておきます。
2.
はくりき粉とBPは、合わせてふるいます。 オーブンは、170℃で予熱します。(600Wの電気オーブンの場合です)
3.
バターを常温にもどし、(レンジだと15~20秒くらい) なめらかなクリーム状になるまで、よく練りまぜます。
4.
さとうをくわえ、さらにまぜます。 ザラザラ感がなくなり、ふんわりするくらいまでまぜましょう❤
5.
たまごは、白身を切るように溶きほぐします。 *バターに加える前に、レンジで20~30秒くらい温めると分離防止に♫
6.
溶いた卵を、4~5回に分けてまぜこみます。 *卵が冷めてきたら、5秒ずつくらいチンしてあたためながら加えています♫
7.
生クリームは、ふんわりするくらいにホイップ。 ホイップすることで、空気をたっぷりふくませます∩=^ω^=∩
8.
粉類を、3回にわけてまぜてゆきます。 1回目は、泡たて器で、なめらかになるまでしっかりまぜこみます。
9.
2回目からは、ゴムベラでさっくりさっくりと・・ ヘラで底からすくいあげるように、練らないようにまぜます。
10.
3回目、残りの粉をすべて入れ、まぜます。 粉っぽさがなくなる前に、バニラオイルを入れ、底からさっくりまぜこみます・・
11.
生地に粉のつぶつぶ感がなくなってきたら、生クリームを入れ、 泡をつぶさないように、さっくりまぜこみます。
12.
ムラが残らないよう、 ふんわり、さっくり、まぜまぜ・・
13.
まぜおわり♡ ダマがなく、きめのこまかい、ふっくらつやつや生地です=^ω^=
14.
生地を型に流しこみ、少し高いところからトンっと落として気泡をぬきます。
15.
生地の表面を、凹状にならして、(火の通りが均一に、ふくらみがキレイになります♡) 170℃で30分焼きます。
16.
焼きはじめから10分くらいでいちど取り出し、 生地のまん中に切り込みを入れ、再び焼きます。
17.
やきあがり♡ 少し高いところから、トンっと落として焼き縮みをふせぎます。
18.
型からだして、ケーキクーラーなどにのせて、あら熱をとります。
19.
あたたかいうちに、ラップに包んで一晩ねかせます=‐ω‐=zz 生地がなじんで、極上のしっとり感に・・。゜
20.
できあがり❤ ふわふわしっとり。゜ おくちでほどけます。。 =‐ω‐=。ο
https://cookpad.com/recipe/1210898
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.