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簡単ダイエット!ピリ辛こんにゃくとエノキ
by moj
本掲載2000レポ感謝★繊維たっぷりえのきでお腹もスッキリ! 炒め油も糖類もなし、炒めるだけでアク抜きも味付けも完成です
コツ、ポイント
・蒟蒻はフライパンがチリチリ鳴るまで乾煎り(アク抜き完了)。醤油をジュワッと入れ蒟蒻にしっかり味をつる。 (醤油投入の際、焦げ易いので一度火を止めるといいです) ・鰹節は、醤油と一緒にフライパンに入れよく混ぜる。鰹節が醤油を吸い濃くします。
材料
(4人分)
こんにゃく
1袋(230g)
えのき
1袋
しょうゆ
大さじ2
★鰹節・一味とうがらし・ゴマ油
少々
このレシピの生い立ち
旅行から帰ると始めるダイエット(笑) カロリー低い食材はイマイチパンチがないので、ピリ辛味にすると、満足度高いです。 お弁当にも重宝です。
1.
こんにゃくは0.5cm幅にカット。それぞれを3~4つの棒状に切る。
2.
えのきは石づきを切り落とし、ほぐす。
3.
フライパンでこんにゃくを乾煎り。 水分が完全にとんだら、醤油大さじ1を入れ炒める。
4.
醤油の水分がとんでから、えのきとしょうゆ大さじ1を入れ更に炒める。えのきがしんなりしたら、★を入れる。
https://cookpad.com/recipe/1211107
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