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デリ風サワークリームかぼちゃサラダ
by akisanpo
かぼちゃサラダは甘めが好きという方に。 ヨーグルトほど酸味がなく、クリームチーズほどくどくないお気に入りの味です。
コツ、ポイント
かぼちゃとサワークリームは混ぜすぎないで白いのが残る位が美味しい。 牛乳は少しずつ加えて調節するとよいです。 冷やしてどうぞ。 大浜みやこという甘めのかぼちゃを使用しました。品種によって、水や砂糖の量を加減して下さい。
材料
(4人分位)
かぼちゃ
350g
サワークリーム
40〜50g
砂糖
小さじ1〜
水又は牛乳
大さじ1〜
マヨネーズ
大さじ1.5
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
某スーパーのかぼちゃサラダに近い味を目指して色々試しました。
1.
かぼちゃの皮を半分位むく。
2.
1を一口大に切って、ラップしてレンジでチン。600Wで6-7分。(鍋で茹でてもOK)
3.
柔らかくなったら、熱いうちに潰しながら、お好みの甘さになるまで砂糖を加えて混ぜる。
4.
半分ペースト半分形が残る程度で、硬さをみて、硬い場合は牛乳を少しずつ加えて硬さを調整する。
5.
塩、マヨネーズをしっかり混ぜ、最後にサワークリームを軽く和える程度に混ぜて完成。
6.
+きゅうり(塩もみ輪切りスライス)でサラダ感UP +ナッツ(クルミやアーモンド)でパーティ感UPなど、アレンジしても◎
https://cookpad.com/recipe/1211276
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