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冬瓜のサラダ (ソムタム風)
by berurinko
冬瓜を食べつくそう!青パパイヤのサラダみたくて、美味しいよ!暑い夏は極力火を使いたくないよね!ヘルシーだし、簡単です♪
コツ、ポイント
キュウリ・ニンジン・セロリなど、残った野菜を入れちゃっても良いと思います。甘さは、お好みで調整してくださいね。香草が好きでしたら、パクチーやミントの葉を入れてもGOOD♪
材料
(2-3人分)
冬瓜
1/6個
玉ねぎ
1/4個
鶏のムネ肉 (ひき肉でもOK)
1枚
塩
大さじ1
料理酒
適量
■
<ドレッシング>
ごま油
大さじ1
酢
大さじ2+
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
ナンプラー
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2
オイスターソース
小さじ1
ニンニク・しょうが
適量
たかのつめ
1本
このレシピの生い立ち
タイ料理にある、青パパイヤのサラダに見立てて作ってみました!
1.
冬瓜の皮をむき、薄くスライスし1cmぐらいの細切りにする。塩をもみ、15分ほど放置。玉ねぎも薄くスライスしとく。
2.
ムネ肉にお酒をふるって、電子レンジで2-3分チン。軽く冷ましてから、指でさく。
3.
ドレッシングの材料を混ぜ合わせとく。冬瓜の水気をガーゼなどを使って、良く切る。
4.
具財をボールに入れ、ドレッシングで和えれば完成!
5.
2011年8月25日に「本日のピックアップレシピ」として、TopPageを飾らせていただきました~♪とっても嬉しいです☆
https://cookpad.com/recipe/1211705
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