うなぎが1匹しか無くても、家族みんなが大満足のお寿司です!簡単で美味しいょ♡
コツ、ポイント
この寿司飯はちょっと甘めかもしれません。もちろん市販の寿司酢を使ってもOK★
桜でんぶや生姜の甘酢漬けなどをトッピングしてもキレイです。
このレシピの生い立ち
何年も前にイトコが作ってたのを自己流にアレンジ☆
1.
きゅうりは薄い輪切りにして塩少々(分量外)をもみ込んでおく。
2.
卵は砂糖・塩少々(各分量外)を入れて溶き、炒り卵を作る(フライパンでもレンジでも)。
3.
うなぎは約7mm幅に切りラップをしてレンジで温める(600W1分くらい)。
混ぜるときに崩れるので細かく切らなくてOK
4.
●を小鍋に入れて、砂糖・塩が溶けるまで加熱。
ご飯に混ぜ合わせる。
5.
①のきゅうりを水洗いして絞ったもの、全ての材料を混ぜ合わせたら出来上がり♫♬
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