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計量カップで作るアップルシナモンマフィン
by melb_girl
リンゴとシナモンの組み合わせが美味しいマフィン♪NANA617さんのキャラメル林檎マフィンのレシピを参考にしました。
コツ、ポイント
*バターをよく混ぜてクリーム状にすると、よりふっくらと焼けます。 *甘さ控えめにするには、砂糖は3/4カップで。 *シナモンはお好みでもっとたくさんいれてもOK。
材料
(12個分)
バター
150g
砂糖
1カップ
卵
3個
小麦粉
3カップ
塩
少々
ベーキングパウダー
小さじ3
牛乳
160cc
シナモンパウダー
小さじ3
バニラエッセンス
小さじ3
リンゴ
3個
*ハチミツ
1/3カップ
*水
大さじ3
■
カップは、250ccのオーストラリアカップ
このレシピの生い立ち
NANA617さんのキャラメル林檎マフィン(Recipe ID: 662257)を参考にさせて頂きました。
1.
オーブンを180℃に温めておく。
2.
リンゴを細かく切る。鍋(ソースパンなど)にリンゴと*のハチミツ、水を入れ、中火で煮詰める。
3.
リンゴが柔らかくなるまで煮詰める。水分が無くなり、少し茶色くキャラメルのようになったら火を止め、冷ます。
4.
小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるいにかけておく。
5.
室温に戻して柔らかくなったバターに砂糖を少しずつ加えながら、クリーム状になるまでよく混ぜ合わせる。卵を加え、更に混ぜる。
6.
牛乳、バニラエッセンス、シナモンパウダーを入れて、混ぜた後、4を加えてさっくり混ぜ合わせる。
7.
最後に冷めたリンゴを入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
8.
型に入れ、180℃のオーブンで、25~30分ほど焼く。竹串チェックをして何もついてこなければ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1211806
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