具は野菜だけ!家にあるものだけでもとっても大満足♪魚介や肉なしでも全然大満足♪野菜がとっても美味しいです^^
コツ、ポイント
家にあるときによってはレンコン、ちくわ、蒲鉾、ごぼうなども美味しいのです^3^
このレシピの生い立ち
家にあるものだけで天丼がたべたくて。
1.
茄子は1~2cmの斜めきりにして水にさらし水気をよくきっておく。ねぎは太めにななめきり、ピーマンは縦に4つ割くらい。
2.
わかめは水をよ~くしぼり水気をよくきりざく切り。ゴーヤは薄キリにしさっと1分ほどゆでておく。
3.
★をあわせる。箸でさっくりまぜまた粉気がちょっと残ってるくらいでOK.油を180度にあっためます。
4.
まずはピーマンとねぎを★にくぐらせさっと揚げます。次になす。これまた両面こんがりと♪からっと♪
5.
次にわかめを小さめのボールにいれ★から少々(大1くらい)をいれ箸で全体を和えるようにまぜあげます。中心に集めるように。
6.
最後残った★にゴーヤ、桜海老をいれ掻き揚げのように揚げます。片面があがるまであまり触らないように♪
7.
すべての油がきれたらご飯をもり海苔をのせ天つゆを少々かけます。その上に具をのせ更に天つゆをたっぷりかけます。
https://cookpad.com/recipe/1212786
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