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マグロのたたき風 ごちそうサラダ ♪
by uronn
【2014・2・4 話題入り大感謝♪】 お安い赤身のお刺身を、一手間かけてボリュームアップのごちそうサラダに♪
コツ、ポイント
マグロの他に、カツオやヨコワなどでも。
材料
(4人分くらい)
マグロの冊
150g前後
塩・コショウ(黒)
適宜
にんにく
1~2かけ
オリーブオイル
大さじ1
■
サラダ用野菜(お好みの物)
サニーレタス
半玉
貝割れ
1パック
玉ねぎ
1/2玉
■
ドレッシング
オリーブオイル
大さじ1
酢
大さじ1
レモン汁
大さじ1
醤油or出し醤油(納豆のたれでも)
大さじ1
塩・コショウ(黒)
適宜
バジル・パセリなど(ドライ)
少々
このレシピの生い立ち
お客さんに出すわが家の定番、ちょっとごちそうサラダです。^^
1.
冷凍物でも筋の多い物でもOK♪ マグロの全面に塩、コショウしておきます。
2.
玉ねぎはスライスして水にさらして水切り。貝割れは根を切り、レタスはちぎっておきます。
3.
にんにくは薄くスライスし、オリーブオイルと共にフライパンに入れて弱火にかけ、色づいてくれば取り出します。
4.
③のフライパンの続きにマグロを入れ、中火で15秒ずつくらい全面を焼き付けます。 氷水に取って冷やします。
5.
ドレッシングの材料をよく混ぜます。
6.
マグロが冷えたら、3㎜ぐらいの厚みに切り分けます。
7.
野菜、マグロをお皿に盛りつけ、③のにんにくチップを散らし、ドレッシングをかけて召し上がれ♪
8.
【健康レシピ】に 掲載して頂いてます♪ https://kenko.cookpad.com/recipes/3219
https://cookpad.com/recipe/1213041
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