揚げ出し豆腐にしようと思った豆腐がやわらかすぎて、ボロボロになってしまった時に作りました。 かなり見た目が悪いのでネギで隠してください(笑)
コツ、ポイント
揚げている時鍋にこびりつくのが欠点。揚げても柔らかいのでボロボロになります。悪魔でも適当貧乏料理ですのでご了承を~(^^;)
2.
たこ焼きの素を、潰した豆腐に混ぜる。やや固めになるくらい。
3.
油で揚げる。鍋底にこびりつきやすいので、なるべくくっつかない鍋で。
4.
揚がったら油を切り、きざみねぎをのせてだし汁をのせて完成。冷めると固めになります。
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