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簡単! 鶏肉とサニーレタスのオイマヨ炒め
by Yepnyc
レタスの代わりに、ほうれん草やみず菜でも。
コツ、ポイント
レタスは、しっかりと水気をきってから、フライパンへ。 鶏肉を小さめに切ると、火の通りも早く、味がしっかりとしみわたります。
材料
(4人分)
鶏肉(むね、もも、ささみ等、お好みで)
300g
サニーレタス
一個
オイスターソース
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
塩・こしょう
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
濃い緑で厚い葉っぱのサニーレタスを頂いたのですが、サラダで頂くにはちょっと苦味が強かったので、炒め物にしてみました。
1.
サニーレタス丸ごと一個を、冷水で洗い、一口大にちぎります。忙しい時は、包丁でざく切りにしてもOKです。
2.
深めのフライパンに油をひき、一口大に切った、鶏肉を炒めます。 強火でちょっとこげ色がつく程度です。
3.
鶏肉に火が通ったら、強火のまま、水気を切ったレタスを一気にフライパンへ投入。 レタスから出る水分で炒め煮します。
4.
レタスがしんなりしたら、オイスターソースを加え、一煮立ち。そして火を止め、マヨネーズを加え、塩・こしょうで味を調えます。
https://cookpad.com/recipe/1214258
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