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中華おこわちまき♪
by るいりの
お肉は結構何でもいいかも(>_<) 写真は鶏挽肉使用♪ 竹の皮がないのでアルミホイル使用です。
コツ、ポイント
⑥で汁気をとばし過ぎると焦げる事があります(T_T) 冷ます時にお米が水分を吸うので、気持ちべちゃっとしてても大丈夫だと思います。
材料
(約8個分)
もち米
3カップ
タケノコ
200g
ニンジン
50g
豚肉または鶏肉
250g
酒
大さじ1
干し椎茸
6枚
★スープ(椎茸のつけ汁)
2カップ
★しょうゆ
大さじ2
★塩
小さじ1
★砂糖
大さじ1と2分の1
ゴマ油(サラダ油)
大さじ3
アルミホイル 18㎝x15㎝
8枚
このレシピの生い立ち
旦那のおふくろの味?らしく、食べたい食べたいしつこいので義母にレシピをおそわりました(*_*)笑 旦那と娘があっという間に食べちゃいました・・・ 自分の覚書に♪
1.
もち米を1晩水につけておき、ざるで水気を切ります。
2.
お肉をこま切りにし、お酒をかけておきます。
3.
たけのこ、にんじんは小さい薄切りにし、椎茸も適当に小さく切ります。
4.
油大さじ2を熱してもち米以外の具を軽く炒め、★の調味料を入れて中火~強火で5分程煮ます。
5.
中華鍋または大きめのフライパンに油大さじ1を熱し、水切りした米を軽く炒めます。
6.
米全体に油がまわったら④を加え、汁気がほとんどなくなるまで中火で炒め、冷ましておきます。
7.
⑥を8等分してアルミホイルで包み、 蒸し器で20分~30分蒸して出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1214377
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