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酒粕スライスチーズ
by みききみき
ベジタリアンのためのチーズ お酒のオツマミにも合いそうな味です♪ 乳製品牛乳アレルギーの方にもオススメ
コツ、ポイント
Bを入れるときお好みではちみつを入れても美味しいです♪ 表紙写真奥のナッツチーズレシピもあります。レシピID1261856 豆腐マヨ(レシピID1229507)を加熱してもチーズ風になるよ。
材料
■
A
●粉寒天
2g (=大匙1/4)
●酒粕
50g(=←大匙2くらい)
●水
200cc
■
B
★オリーブ油
大匙0.5
★レモン汁
大匙1
★白味噌
大匙1
★塩
小匙0.5くらい
(お好みではちみつ)
(大匙1)
このレシピの生い立ち
もともとクックパッドにあった酒粕チーズレシピを 作りやすいやり方と自分好みの味付けにしてみました 白味噌を入れるとよりチーズっぽくなります。
1.
Aを鍋に入れてぐつぐつアルコール飛ばす (アルコールをかなり飛ばしたいので 私は10分くらいぐつぐつ加熱してます)
2.
加熱できたら、 1にBを混ぜて溶かす (混ぜるときは泡立て器で混ぜると 表面がなめらかに固まる気がします)
3.
大きめバットに流して放置 薄く固めたものを包丁でスライスチーズサイズにカットで出来上がりです
4.
■アレンジ レシピID 1261005 カリッもち♪ベジタリアンのための米粉ピザ 胃がもたれないヘルシーピザです♪
5.
トーストによく合います♪
6.
●カリっもちっ♪HBで玄米甘酒食パン レシピID1262702 酒粕×甘酒の夢のコラボレーション♫
https://cookpad.com/recipe/1214930
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