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中華風~ゴーヤ☆ちゃんぷる
by まるみかん.net
中華風の味付けのゴーヤちゃんぷる♪ちょっと甘辛でオイスターソースの風味でご飯がすすむ1品(^^)
コツ、ポイント
お好みで豆腐を入れてみてもいいかも~ *追記 甘めの味付けですので、砂糖を小さじ1にするか又は醤油を大さじ1/2程入れて調節して見て下さいね。
材料
ゴーヤ
1本
豚バラ肉
約150g
玉ねぎ
1/2個
砂糖
小さじ2
みりん・紹興酒(お酒で可)
各大さじ1
鶏がらスープの素
大さじ2/3
オイスターソース
大さじ1
卵
1個
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
しっかりした味付けにしたかったので中華風になりました(^^)
1.
ゴーヤはワタ・種を取り薄くスライスし塩を適量ふり、揉んで5分程おく。玉ねぎは薄くスライス、豚肉は食べやすい大きさに切る。
2.
ゴーヤをお湯で(水道で可)さっと洗い、水気を搾っておく。フライパンを温め、豚肉を炒める。玉ねぎも炒め、砂糖を入れる。
3.
みりん・酒を入れて、ゴーヤを炒める。鶏がらスープの素・オイスターソースを入れて混ぜ、溶き卵を入れて炒めれば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1214977
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