ほかほかご飯にこれがあれば他に何もいりません!苦味も消えるのでお子様にも^^
コツ、ポイント
*煮詰め過ぎると辛くなるので汁がやや残る位に煮て下さい。
*煮始めるとゴーヤの量は半分に減って丁度いい量になります。
このレシピの生い立ち
お義母さんに教えてもらいました。
1.
中綿を取ったゴーヤを薄くスライスしてボールに入れ塩を振り揉みます。そこに熱湯を入れ15分置きます。
2.
鍋にしょうゆ、みりん、酢、砂糖、手でちぎった梅干、湯切りして絞ったゴーヤを入れ火に掛けます。
3.
沸騰して来たら弱火にして汁が無くなる程度までコトコト煮ます。
最後に鰹節とすり胡麻を入れて混ぜれば出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1214996
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