寒い季節にぴったりのかす汁です。あったまるし、材料費もかからないし、簡単だし、いうことないす。ニンニク醤油(ID:12156)はニンニクをしょうゆにつけただけのもの。
コツ、ポイント
野菜は好きなものを。あらを豚肉にかえてもいいし、あげやコンニャクいれてもいいし、アレンジ自在!
1.
野菜類は皮をむき、大根・人参はいちょうぎり、小芋もスライスします。あらは湯通しして臭みをとります。
2.
なべに600ml位水を入れ、野菜類投入。沸騰したらあらを投入。
3.
強火で煮ます。ういてきたあくは丁寧に取り除きましょう。
4.
酒かすは適当にちぎり、お湯でといてペースト状にしておきます。(このお湯はなべのなかのヤツを使いましょ。)
5.
野菜が柔らかくなってきたら、塩・酒かすで調味します。最後に風味付けにニンニク醤油をたらりとながしいれ、器に盛ってきざんだネギを散らして完成。
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