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かぼちゃのポタージュ
by ケイパパ
かぼちゃのポタージュ。ハロウィンじゃなくても定番メニュー♪
材料
かぼちゃ
半分
玉ねぎ
半分
鶏がらスープの素
おおさじ2
塩
一つまみ
バター
10g
オリーブオイル
おおさじ1
牛乳
200㏄
ローリエ
1枚
セロリの葉(あれば)
1葉
このレシピの生い立ち
離乳食として作ったのがきっかけ そんな子どももすっかりサッカー少年!
1.
たまねぎはみじん切り、かぼちゃはサイコロ切り
2.
オリーブオイルとバターで玉ねぎを弱火で炒めます。ちょっと色づくまでじっくり10分くらい
3.
かぼちゃを入れて玉ねぎと良くなじませます
4.
鶏がらスープの素とひたひたの水を入れて、沸騰したらあくを取り、とろ火でコトコト30分
5.
セロリの葉、ローリエを取り出して、牛乳を入れ、ひと煮立ちしたら火を止めて、ハンドミキサーでなめらかに
https://cookpad.com/recipe/1215837
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