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ヘルシー!ラグーソースのパスタ
by taylor76
いわゆるミートソース。これも何年も作られ続けている、我が家の定番!1度食べたらヤミツキに ♥ ヘルシーです ;)
コツ、ポイント
③で加える塩はちょっと強めに入れると良いです。 ④で塩を加えるときは、味を見て少し味が薄いと感じる程度でOK。
材料
(4人分)
牛ひき肉
400g
たまねぎ
中2個
にんじん
小1本
にんにく
1かけ
セロリの葉
1束分
トマト缶
1缶
塩・こしょう
適量
水
トマト缶2/3程度
オリーブオイル
大さじ1
パスタ
400g
このレシピの生い立ち
ミートソースが大好きな家族だけど、 レストランで食べるミートソースはこってりしていて苦手... でもこれならあっさりヘルシー☆ おいしくって手が止まりません~ ♥
1.
野菜はみじん切り。セロリの葉は刻んでおく。
2.
オリーブオイルとにんにくを鍋で弱火にかける。香りが出たら、たまねぎ・にんじんを入れ、たまねぎが透明になるまで炒める。
3.
セロリの葉を加え、しんなりしたらひき肉を加える。ひき肉に火が通ったら、塩こしょう。
4.
トマト缶のトマトをつぶしながら加え、水も入れる。煮立ったら、再度塩を加え、弱火でふたをして15分煮込む。
5.
ソースの水分がとんでいたら、味見をして、足りなければ塩を足す。水分がとんでいなければ、とぶまで煮込む。
6.
火を消しふたをして、そのままおいて蒸らす。この間にパスタを塩を入れてゆでる。ゆで上がる直前にソースを再度温める。
7.
パスタとソースを器に盛って完成。
https://cookpad.com/recipe/1215908
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