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レンジdeかんたん切干大根のサラダ
by marしゃん
切干大根の下ごしらえはレンジにおまかせ❢歯ごたえよく仕上がります(●'v`)b下味にお酢を効かせてマヨベースもさっぱり♬
コツ、ポイント
薄口しょうゆがなければしょうゆでもOKです。(薄口だと仕上がりの色が茶色っぽくなりにくいので使いました) 野菜はお好みのものを入れてください。キムチやザーサイ、らっきょう等を細切りにして入れてもおいしいですd('`*)
材料
(4人分)
切干大根
40g
きゅうり
1本
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1/4個
ロースハム
4枚
◇酒
大さじ1
◇酢
大さじ1
◇薄口しょうゆ
小さじ2~3
マヨネーズ
大さじ1と1/2
いりごま
大さじ1
■
塩・こしょう
このレシピの生い立ち
この夏まだ一度も切干大根たべてないなぁ~ と、ふと思ったらなんだか無性に食べたくなっちゃって… 暑い夏でもさっぱり食べられるサラダにしてみようかと(*'v'ヽ)
1.
切干大根はぬるま湯でしんなりしてくるまで手でもむようにして洗います。水けを絞ってキッチンバサミで食べやすい長さにカット。
2.
耐熱容器に①と千切りにした人参、◇を入れ全体を馴染ませる様に混ぜ、ふんわりラップをしてレンジ(600w)で2~3分チン
3.
人参の火の通り具合はお好みで。(2分だとやや歯ごたえの残る感じです) 皿などに広げて粗熱がとれるまで冷まします
4.
胡瓜は細切、玉葱は薄切に。それぞれ塩少々でもんで5分ほどおき水けをぎゅっと絞る。(玉ねぎはさっと水洗いして絞ってもOK)
5.
ボールにハムと③・④を入れマヨネーズ、いりごまを加えて和えます。味をみて塩こしょうで調えれば完成☆
6.
玉ねぎ→らっきょうの甘酢漬 胡瓜→貝割にして作ってみました♪ らっきょうの食感と甘酸っぱさがよく合いますよ♪
7.
玉ねぎ→キムチ Version♪ こちらもおススメ♪
8.
玉ねぎ→はーさん愛ぼん様のカンタン 万能 たまねぎ☆しょうゆ(レシピID:1136575)Ver.♪ こちらもおススメ♪
9.
Risoa 51様が+おろしにんにくでアレンジしてくれたので私も作ってみました♪ 黒ゴマもふって♪ こちらもおススメ♪
10.
H23/2/9分量・行程見直し、写真追加しました。
https://cookpad.com/recipe/1215941
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