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夏にピッタリ
by w0314rkr
☆ほうとうで冷やし中華☆
コツ、ポイント
ほうとうを作る時はしっかり打ち粉をしないとくっつきます!!サッパリとさせたい場合はレモン汁を多めにすると良いと思います!!
材料
(4)
■
☆ほうとう☆
小麦粉
400㌘
水
200㌘
■
☆タレ☆
醤油
大さじ8
砂糖
大さじ6
ごま油
大さじ2
レモン汁
大さじ1
■
☆好みの具☆
このレシピの生い立ち
雑誌を見ててほうとうが食べたい.でも変わったものを作りたい...そう思って作りました!!
1.
タレを作る。材料をごま油意外全部混ぜ合わせる。*ごま油は最後に少しずつ混ぜながら入れる事で分離しにくくなる。
2.
ほうとうを作る。小麦粉に水を少しずつ加えてこねていく。耳たぶくらいの固さになるまでこねる。
3.
しっかり打ち粉をして薄く伸ばし(3〜4㍉程度)3等分に折ったら太めに切っていく。(7㍉〜1㌢)
4.
沸騰したお湯に麺を入れ.9分茹でる。茹で上がったら水で冷やす。
5.
お皿に麺を盛る。その上に千切りにしたきゅうりや薄焼き卵など好きな具をのせて.食べる直前にタレをかける。
https://cookpad.com/recipe/1216006
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