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豊橋カレーうどん
by かおRёё
東海地方で 話題の豊橋カレーうどん あまったカレーで 作ってみました
コツ、ポイント
油揚げ ・エリンギなど 好きなものを入れてもいいし 無くてもおいしいですよ! 豊橋カレーうどんのルール! 器の底から、ご飯、とろろ、カレーうどんの順に盛る。 日本一位の生産量を誇る「豊橋産のうずら卵」を具に使用する らしいです!
材料
(2人分)
冷凍うどん(生でもOK)
2玉
あまったカレー
適当
ウズラの卵
6個
エリンギ
小さめ1本
油揚げ
1枚
めんつゆ
適当(なくてもOK)
水
適当(少し緩める)
長いも
200g
卵
1個
ごはん
お茶碗1杯くらい
このレシピの生い立ち
最近 話題の豊橋カレーうどん 簡単そうなので 真似しました
1.
ウズラの卵を4分くらいゆでて 皮をむいて置く
2.
油揚げとエリンギは細切りにする
3.
① ② 水・めんつゆを入れて カレーがなめらかになるまで 煮る
4.
長いもは皮をむき すりおろす。
5.
うどんをゆで 水切りをする
6.
ご飯を丼につけ ④を全体的にかける
7.
うどんと ③を ⑥に乗せる
8.
ねぎを散らして出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1216490
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