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イカとポテトのアンチョビソテー
by ぷりマン
ホクホクじゃがいもにイカとアンチョビの 旨みがジュワ~(●´ω`●) しっかり味でおかずにも、おつまみにも♥
コツ、ポイント
使用するアンチョビ・バジルソースによって塩加減に差があるので 味見をして塩コショウで調えてね。
材料
ジャガイモ
3個
イカ
1杯
ニンニク
1片
オリーブオイル
大3
アンチョビペースト
大1
バジルソース
小1
(ドライバジルでも可)
少々
このレシピの生い立ち
おつまみにもおかずにもなるジャガイモ料理をと思い考案しました。
1.
ジャガイモは一口大に切り、水にさらす。軽く水を切り、レンジで5分程加熱しておく。 イカは下処理し、輪切りにする。
2.
みじん切りにしたにんにく・オリーブオイルをフライパンに入れ、中弱火にかける。
3.
香りがたってきたらジャガイモを加え、中火でカリッと色付くように両面を焼く。
4.
イカ・アンチョビ・バジルを加え、フライパンをあおるように炒める。 お好みでブラックペッパーをかけてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/1216519
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