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相性バッチリ♪タコと大根の煮物
by 空飛ねこ
今回のタコは、小さいイイダコを使って作ってみました。下処理された物なら、簡単に出来るので是非お試しください~
コツ、ポイント
煮物は、一度冷ましてから、食べる直前に温め直すと味が染み込んでと~っても美味くなりますよ。冷めていく段階で、味が染み込んでいくんです。
材料
(4人分)
イイダコ
300g
大根
1/3本
水
300ml
しょう油・酒・みりん・砂糖
各大1
ショウガ
1片
このレシピの生い立ち
和物が食べたくて。タコと相性のいい大根で煮付けてみました。
1.
イイダコは、生用なら墨袋を取って塩でよく揉んで流水で洗い流す。下処理されてる物は、サッと熱湯に通す。
2.
大根は、4cm厚の半月切りにし、水から柔らかくなるまで茹でておく。
3.
鍋に、(1)と(2)を入れ、水・調味料・スライスしたショウガを入れ、落としぶたをして、20分くらい煮込む。
4.
一旦冷まして、食べる直前に再度火をかけて、食べると美味しい。勿論、冷まさず食べても大丈夫。
https://cookpad.com/recipe/121722
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